NOS MENUS

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Nous nous excusons pour les difficultés dans la lecture de nos Menus, mais en les changeant fréquemment selon le disponibilité des Matières Premières et en utilisant principalement celles locales, nous n'avons pas la possibilité de le fair traduire chaque semaine, pour cette raison ils seront visualisés toujours en italien.

MENU A LA CARTE - MAI 2012


		ANTIPASTI
		Salmone Marinato al Basilico e Sugarelli alla Povera	€ 9.00
		Cozze ripiene alla pisana	€ 9.00
		Timballo di riso venere con guazzetto di totanini e frutti di mare	€ 12.00
		La selezione dei nostri Antipasti di Mare (minimo 2 persone)	€ 20.00
		Sformatino di patate e broccoli con margherita di carciofo	€ 10.00
		Sformatino di Zucca su fonduta di Muffone del Caseificio Carai (Volterra) con Mandorle Tostate	€ 11.00
		Gradisca (carne maturata di bovino Fassona) e crostatina di asparagi	€ 11.00
		Prosciutto di “Suino Grigio” stagionato 20 mesi della macelleria Falaschi, tagliato al coltello	€ 12.00
		Selezione degli Affettati della "Sosta"	€ 11.00


PRIMI PIATTI
Ricciolina con Seppie e Carciofi	€ 12.00
Ravioli di Mare della Sosta	€ 13.00
Paccheri con Vongole, Calamaretti e Funghi Pioppini	€ 13.00
Ribollita della Sosta	€ 9.00
Cannelloni alle Erbe di Campo e Pinoli di San Rossore in Fonduta di Pecorino fresco del Caseificio Carai (Volterra)	€ 10.00
Straccetti con Ragù di Cortile	€ 12.00
Ricciolina al sugo di piccione	€ 12.00
N.B. Utilizziamo soltanto Pasta al Germe di Grano Morelli (S. Romano , PI)

		SECONDI PIATTI
		Fritto di Totani e "Barca" nostrali con Verdure	€ 16.00
		Trancio di Pesce nostrale al forno con Sformatino di Verdure	€ 22.00
		Pesce nostrale s.q. (chiedere per quello del giorno) all'etto	€ 6.50
		Baccalà "Morro" al Vapore con i Ceci	€ 22.00
		Tagliata di Manzo con Fagioli Piattele all' Olio "Frantoio" di Salustri	€ 16.00
		Fiorentina di Manzo "Chianina" all' etto (minimo1.4 Kg)	€ 6.00
		Trippa in umido con Fagioli Cannellini e Funghi Pioppini	€ 15,00
		Sella di Coniglio in crosta di pane con Fagioli e Funghi Pioppini	€ 17.00
		Stracotto di Manzo al Vino Rosso con Sformatino di Cavolfiore	€ 17,00
		Costolette di Agnello New Zealand con Sformatino di Patate e Speck	€ 17.00
		Selezione dei nostri Formaggi con Confetture	€ 12.00

** Usiamo solo PESCE FRESCO e non allevato **